在医学界和研究界，关于葡萄酒健康功效的研究层出不穷。不过，从事实上来看，葡萄酒到底具有哪些健康功效呢？

　　美国癌症研究协会(American Association for Cancer Research)的流行病学家和耶鲁大学公共卫生学院(Yale School of Public Health)的博士Xuesong Han在美国癌症研究学会的一百周年纪念会上公布一项研究结果，该研究发现，饮用葡萄酒(而不是啤酒或者烈酒)可能有助于提高非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。

　　在路透社健康栏目于2009年4月对Han博士进行的专访中，Han博士说，“动物和细胞研究表明，葡萄中的抗氧化物可以抑制癌症的发展，并且有数项流行病研究发现，饮酒也许可以降低非霍奇金淋巴瘤的发生几率，所以，我对自己的研究发现并不吃惊。”

　　Han博士和同事对546名非霍奇金淋巴瘤女性患者的资料进行分析，他们发现，饮用葡萄酒的患者的5年期存活率为76%，而不接触葡萄酒的患者的5年期存活率为68%。经过进一步研究之后，他们发现，在饮用葡萄酒的研究对象中，5年无瘤生存率高达70%，而不饮用葡萄酒的研究对象的5年无瘤生存率为65%。

　　在所有关于葡萄酒健康功效的研究中，已经获得公认的是红葡萄酒中的白藜芦醇可以给人体健康带来强大益处。

　　白藜芦醇是一种在红葡萄酒中含量尤其丰富的化合物，它已经成为了数百项动物研究的试验对象。在各种试验中，它展现出可以保护细胞免受某些癌症、心血管疾病、阿兹海默症侵害的特性，甚至还可能具有延年益寿的效果。

　　康奈尔大学威尔医学院(Weill Medical College of Cornell University)和伯克医学研究所(Burke Medical Research Institute)的新研究发现，白藜芦醇的特性对治疗神经退化疾病(包括阿兹海默症)似乎具有理想的效果。研究人员连续45天给实验动物喂以白藜芦醇，之后这些动物的大脑中有三个区的斑块都消失了。

　　该项研究发现白藜芦醇可以通过防止β-淀粉样蛋白斑块形成或防止氧化应激损伤来延迟或者减轻神经性变疾病的发病情况。

　　尽管研究界对于红葡萄酒健康功效的结论还没有达成一致，但数百项研究确实表明，红葡萄酒中的白藜芦醇(从红葡萄品种中提取)具有数不胜数的健康益处。